바삭한 돼지고기와 두부 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두부 한 덩어리를 깍둑썰기하여 준비해 둡니다. 삼겹살은 채 썰어 후추와 소금 2 을 넣고 2 분간 재워둔 후, 달걀물과 전분을 넣어 골고루 묻혀줍니다. 파와 고수는 잘게 다져 준비해 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   팬에 기름을 두르고 최고 온도의 7 %까지 가열한 후, 삼겹살 조각을 하나씩 넣어 볶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   색이 변할 때까지 튀긴 후 기름에서 꺼내고 기름을 8 % 정도까지 가열합니다.

   

4. 04

   단계 4

   바삭한 돼지고기를 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 3 분간 튀겨주세요.

   

5. 05

   단계 5

   꺼내서 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   적당량의 물을 끓인 후 두부와 바삭한 돼지고기를 넣고 센 불에서 익힙니다.

   

7. 07

   단계 7

   소금, 닭고기 육수, 다진 파, 고수를 넣어 간을 맞추세요.

   

8. 08

   단계 8

   불에서 내려 접시에 담으세요.