酥肉豆腐汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   豆腐一块切粒备用。
   五花肉切条，下黑胡椒粉、2克盐搅拌入味2分钟，然后下鸡蛋液、淀粉一起上浆。
   小葱、香菜切碎备用。

   

2. 02

   步骤 2

   锅里放油，油温7成热后逐一下五花肉。

   

3. 03

   步骤 3

   炸至变色捞起，油温继续加热至8成热。

   

4. 04

   步骤 4

   下酥肉复炸3分钟至表面金黄脆响。

   

5. 05

   步骤 5

   捞起备用。

   

6. 06

   步骤 6

   适量清水煮沸，下豆腐、酥肉大火同煮。

   

7. 07

   步骤 7

   盐、鸡精、小葱、香菜调味。

   

8. 08

   步骤 8

   起锅装盘。