ซุปหมูกรอบและเต้าหู้
นี่คือขั้นตอนการทำซุปหมูและเต้าหู้กรอบทีละขั้นตอน รวมทั้งหมด 8 ขั้นตอน ขั้นแรก หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วพักไว้ ต่อมา หั่นหมูสามชั้นเป็นเส้นๆ ใส่พริกไทยดำและเกลือ 2 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 2 นาที จากนั้นคลุกด้วยไข่ตีและแป้งข้าวโพด สุดท้าย สับต้นหอมและผักชีให้ละเอียดแล้วพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าแล้วพักไว้ หั่นหมูสามชั้นเป็นเส้นๆ ใส่พริกไทยดำและเกลือ 2 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมัก 2 นาที จากนั้นใส่ไข่เหลวและแป้งข้าวโพดคลุกให้ทั่ว สับต้นหอมและผักชีให้ละเอียดแล้วพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 7 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ชิ้นหมูสามชั้นลงไปทีละชิ้น
- 03
ขั้นตอน 3
ทอดจนกระทั่งเปลี่ยนสี จากนั้นตักขึ้นจากน้ำมัน แล้วตั้งไฟให้น้ำมันร้อนประมาณ 8 %
- 04
ขั้นตอน 4
นำหมูสามชั้นไปทอดในน้ำมันร้อนจัดประมาณ 3 นาที จนเหลืองกรอบ
- 05
ขั้นตอน 5
นำออกแล้ววางไว้ข้างๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ต้มน้ำในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นใส่เต้าหู้และหมูกรอบลงไป แล้วปรุงด้วยไฟแรง
- 07
ขั้นตอน 7
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำซุปไก่ ต้นหอมซอย และผักชี
- 08
ขั้นตอน 8
ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้