Soupe croustillante au porc et au tofu
Voici une recette en 8 étapes pour préparer une soupe croustillante au porc et au tofu. Commencez par couper un bloc de tofu en cubes et réservez. Ensuite, coupez la poitrine de porc en lanières, ajoutez du poivre noir et 2 grammes de sel, mélangez et laissez mariner 2 minutes. Enrobez ensuite le tout d'œuf battu et de fécule de maïs. Enfin, ciselez finement les oignons verts et la coriandre et réservez.
Préparation
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Étape 1
Coupez un bloc de tofu en cubes et réservez. Coupez la poitrine de porc en lanières, ajoutez du poivre noir et 2 g de sel, mélangez et laissez mariner 2 minutes. Ajoutez ensuite le liquide d'œuf et la fécule de maïs pour bien enrober la poitrine. Ciselez finement les oignons verts et la coriandre et réservez.
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Étape 2
Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 7 % de sa température maximale, puis ajoutez les morceaux de poitrine de porc un par un.
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Étape 3
Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis retirez-les de l'huile et continuez à chauffer l'huile à 8 % de sa température maximale.
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Étape 4
Faites frire le porc croustillant pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
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Étape 5
Retirer et mettre de côté.
- 06
Étape 6
Faire bouillir une quantité d'eau appropriée, puis ajouter le tofu et le porc croustillant et faire cuire à feu vif.
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Étape 7
Assaisonnez avec du sel, du bouillon de poulet, des oignons verts hachés et de la coriandre.
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Étape 8
Retirer du feu et dresser dans une assiette.
Nutrition
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