Zuppa croccante di maiale e tofu
Ecco una guida passo passo per preparare una zuppa croccante di maiale e tofu, in 8 passaggi in totale. Per prima cosa, tagliate un blocco di tofu a cubetti e mettetelo da parte. Poi, tagliate la pancetta di maiale a strisce, aggiungete pepe nero e 2 grammi di sale, mescolate e lasciate marinare per 2 minuti, quindi impanate con l'uovo sbattuto e l'amido di mais. Infine, tritate finemente i cipollotti e il coriandolo e metteteli da parte.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate un blocco di tofu a cubetti e mettetelo da parte. Tagliate la pancetta di maiale a strisce, aggiungete pepe nero e 2 grammi di sale, mescolate e lasciate marinare 2 minuti, poi aggiungete il liquido dell'uovo e l'amido di mais per ricoprirla. Tritate finemente i cipollotti e il coriandolo e metteteli da parte.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere 7 % della sua temperatura massima, quindi aggiungete i pezzi di pancetta uno alla volta.
- 03
Passaggio 3
Friggete fino a quando non cambiano colore, poi toglieteli dall'olio e continuate a riscaldare l'olio fino 8 % della temperatura.
- 04
Passaggio 4
Friggete la carne di maiale croccante per 3 minuti, finché non sarà dorata e croccante.
- 05
Passaggio 5
Togliere e mettere da parte.
- 06
Passaggio 6
Portare a ebollizione una quantità d'acqua adeguata, quindi aggiungere il tofu e la carne di maiale croccante e cuocere a fuoco vivo.
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Passaggio 7
Condire con sale, brodo di pollo, cipollotti tritati e coriandolo.
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Passaggio 8
Togliere dal fuoco e disporre su un piatto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.