Gestoomde eendeneieren met zijdezachte tofu

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Haal de gezouten eendeneieren uit de verpakking, scheid de dooiers van het eiwit, plet de dooiers en hak het eiwit fijn. Hak de lente-uitjes fijn en snijd de chilipepers in ringen.

   

3. 03

   Stap 3

   Verwijder de buitenste verpakkingsfolie van de zijdetofu, keer deze om op een bord en giet de tofu eruit.

   

4. 04

   Stap 4

   Smeer eerst de oestersaus erop, voeg dan het gezouten eendeneiwit toe, vervolgens de eidooier en tot slot de gierstpeper.

   

5. 05

   Stap 5

   Zodra het water in de stoompan kookt, leg je de zijdetofu erop en begin je met stomen.

   

6. 06

   Stap 6

   Stoom gedurende 5 minuten.

   

7. 07

   Stap 7

   Open het deksel, bestrooi met fijngehakte groene uitjes en klaar is Kees.

   

8. 08

   Stap 8

   Foto van het eindproduct.

   

9. 09

   Stap 9

   Schep het op met een lepel en je zult merken dat de zijdezachte tofu in je mond smelt. In combinatie met de zoutige en hartige smaak van het gezouten eendenei en de zoete en hartige smaak van de oestersaus is het een werkelijk uniek en ongelooflijk lekker gerecht!