Gedämpfte Enteneier mit Seidentofu

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die gesalzenen Enteneier aus der Verpackung nehmen, Eigelb und Eiweiß trennen, das Eigelb zerdrücken und das Eiweiß hacken. Die Frühlingszwiebeln hacken und die Chilischoten in Ringe schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Entfernen Sie die äußere Verpackungsfolie vom Seidentofu, stürzen Sie ihn auf einen Teller und gießen Sie den Tofu heraus.

   

4. 04

   Schritt 4

   Zuerst die Austernsauce verteilen, dann das gesalzene Enteneiweiß, dann das Eigelb und schließlich den Hirsepfeffer daraufgeben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Sobald das Wasser im Dampfgarer kocht, legen Sie den Seidentofu darauf und beginnen Sie mit dem Dämpfen.

   

6. 06

   Schritt 6

   5 Minuten dämpfen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Deckel öffnen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, fertig.

   

8. 08

   Schritt 8

   Foto des fertigen Produkts.

   

9. 09

   Schritt 9

   Löffeln Sie es auf, und Sie werden sehen, wie der seidige Tofu auf der Zunge zergeht. Zusammen mit dem salzigen und herzhaften Geschmack des gesalzenen Enteneis und der süß-würzigen Austernsauce ergibt das ein wahrhaft einzigartiges und unglaublich leckeres Gericht!