Gestoomd ei met shiitake-champignons

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de shiitake-champignons en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder de steeltjes van de shiitake-champignons, bewaar de steeltjes apart en hak ze fijn voor later gebruik.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg een beetje zout toe aan de uitgeholde shiitake-champignons, klop vervolgens de kwarteleieren los en stop ze in de champignons.

   

4. 04

   Stap 4

   Leg de kwarteleieren en shiitake-champignons in de pan en stoom ze vervolgens ongeveer 15 minuten.

   

5. 05

   Stap 5

   Laat een beetje olie in de pan zitten, voeg de fijngesneden shiitake-champignonstelen toe, daarna oestersaus, kookwijn, lichte sojasaus, sojasaus voor gestoomde vis en water, en roerbak het geheel.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de geroerbakte, fijngesneden shiitake-champignons en de bouillon toe aan het bord met gestoomde shiitake-champignons.

   

7. 07

   Stap 7

   Een heerlijk gestoomd kwarteleitje met shiitake-champignons is klaar!