Gedämpftes Ei mit Shiitake-Pilzen
Gedämpftes Ei mit Shiitake-Pilzen: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern in 7 Schritten. Zuerst die Shiitake-Pilze waschen und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Shiitake-Pilze und stellen Sie sie beiseite.
- 02
Schritt 2
Entfernen Sie die Stiele der Shiitake-Pilze, bewahren Sie die Stiele separat auf und hacken Sie sie fein für die spätere Verwendung.
- 03
Schritt 3
Die ausgehöhlten Shiitake-Pilze mit etwas Salz bestreuen, dann die Wachteleier verquirlen und in die Pilze füllen.
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Schritt 4
Nachdem Sie die Wachteleier und Shiitake-Pilze in den Topf gegeben haben, dämpfen Sie sie etwa 15 Minuten lang.
- 05
Schritt 5
Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne, geben Sie die gehackten Shiitake-Pilzstiele hinzu, dann Austernsauce, Kochwein, helle Sojasauce, Sojasauce für gedämpften Fisch und Wasser, und braten Sie alles unter Rühren an.
- 06
Schritt 6
Die gebratenen, gehackten Shiitake-Pilze und die Brühe zu den gedämpften Shiitake-Pilzen geben.
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Schritt 7
Ein köstliches, gedämpftes Wachtelei mit Shiitake-Pilzen ist fertig!
Nährwerte
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