Gebakken aubergine met tomaten en chilipeper
Zo maak je gebakken aubergine met tomaten en chilipepers: in totaal 10 stappen. Snijd de aubergine in stukken, was hem en leg hem in een kom.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de aubergine in stukken, was hem en doe hem in een kom.
- 02
Stap 2
Snijd de tomaten in stukjes en doe ze in een kom.
- 03
Stap 3
Snijd de groene paprika's in stukjes en leg ze op een bord. Leg de knoflook even apart.
- 04
Stap 4
Giet wat olie in een wok, voeg Sichuanpeperpoeder toe en sauteer tot het geurig is, roerbak vervolgens de aubergine.
- 05
Stap 5
Roerbak de aubergine tot hij zacht is en voeg dan in die volgorde zout en sojasaus toe.
- 06
Stap 6
Giet er voldoende kokend water bij om de aubergine te bedekken.
- 07
Stap 7
Leg de groene paprika's en tomaten bovenop de aubergine, draai ze niet om.
- 08
Stap 8
Dek de pan af en laat 5 minuten sudderen.
- 09
Stap 9
Strooi na 5 minuten de gehakte knoflook over de groenten, roerbak alles goed door en zet dan het vuur uit.
- 10
Stap 10
Eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.