Gebratene Aubergine mit Tomaten und Chili
So bereiten Sie gebratene Auberginen mit Tomaten und Chilischoten zu: Insgesamt 10 Schritte. Die Aubergine schneiden, waschen und in eine Schüssel geben.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Aubergine in Stücke schneiden, waschen und in eine Schüssel geben.
- 02
Schritt 2
Die Tomaten klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie die grünen Paprikaschoten in Stücke und legen Sie sie auf einen Teller. Stellen Sie den Knoblauch vorerst beiseite.
- 04
Schritt 4
Etwas Öl in einen Wok geben, Sichuanpfefferpulver hinzufügen und anbraten, bis es duftet, dann die Aubergine darin anbraten.
- 05
Schritt 5
Die Auberginen unter Rühren anbraten, bis sie weich sind, dann nacheinander Salz und Sojasauce hinzufügen.
- 06
Schritt 6
Gießen Sie so viel kochendes Wasser darüber, dass die Aubergine vollständig bedeckt ist.
- 07
Schritt 7
Die grünen Paprikaschoten und Tomaten auf die Auberginen legen, nicht umdrehen.
- 08
Schritt 8
Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
- 09
Schritt 9
Nach 5 Minuten den gehackten Knoblauch über das Gemüse streuen, gleichmäßig anbraten und dann die Hitze abstellen.
- 10
Schritt 10
Fertigprodukt
Nährwerte
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