トマトと唐辛子を使ったナスの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスを切って洗い、ボウルに入れる。

   

2. 02

   手順 2

   トマトを切ってボウルに入れる。

   

3. 03

   手順 3

   ピーマンを切って皿に盛り付けます。ニンニクは一旦脇に置いておきます。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を注ぎ、四川山椒の粉を加えて香りが立つまで炒め、その後ナスを炒める。

   

5. 05

   手順 5

   ナスが柔らかくなるまで炒め、その後、塩と醤油の順で加えます。

   

6. 06

   手順 6

   ナスが完全に浸るくらいの熱湯を注ぎます。

   

7. 07

   手順 7

   ナスの上にピーマンとトマトを乗せ、ひっくり返さないでください。

   

8. 08

   手順 8

   蓋をして5分間煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   5分後、みじん切りにしたニンニクを野菜に振りかけ、均一に炒めてから火を止める。

   

10. 10

    手順 10

    完成品