Aubergines sautées aux tomates et au piment

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez l'aubergine, lavez-la et mettez-la dans un bol.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les tomates et mettez-les dans un bol.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les poivrons verts et disposez-les sur une assiette. Réservez l'ail pour le moment.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez un peu d'huile dans un wok, ajoutez de la poudre de poivre du Sichuan et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, puis faites sauter les aubergines.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites sauter jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre, puis ajoutez le sel et la sauce soja dans cet ordre.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez suffisamment d'eau bouillante pour recouvrir l'aubergine.

   

7. 07

   Étape 7

   Déposez les poivrons verts et les tomates sur les aubergines, sans les retourner.

   

8. 08

   Étape 8

   Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Au bout de 5 minutes, parsemez les légumes d'ail haché, faites-les sauter uniformément, puis éteignez le feu.

   

10. 10

    Étape 10

    Produit fini