Dubbele Tofu

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de shiitake-champignons van tevoren.

   

2. 02

   Stap 2

   Shiitake champignons in reepjes gesneden

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de reepjes shiitake paddenstoelen horizontaal in kleine stukjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de shiitake-champignons in stukjes met een mes.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe de gesneden shiitake-champignons in een kom.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal het gehakt eruit (bij voorkeur gehakt met wat vet).

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de gehakte shiitake-champignons toe aan het gehakt.

   

8. 08

   Stap 8

   Meng de fijngehakte shiitake-champignons met het gehakt en bestrooi met een beetje zout.

   

9. 09

   Stap 9

   Bestrooi met maizena.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg pindaolie toe.

    

11. 11

    Stap 11

    Doe het gehakt in een kom en meng het goed.

    

12. 12

    Stap 12

    Haal de steengemalen tofu eruit.

    

13. 13

    Stap 13

    Snijd in kleine stukjes.

    

14. 14

    Stap 14

    Maak met eetstokjes een dunne snede in het midden van de tofu (zorg ervoor dat de snede diep genoeg is, zodat je er later meer vleesvulling in kunt stoppen).

    

15. 15

    Stap 15

    Vul de tofu met het gehakt.

    

16. 16

    Stap 16

    Verhit olie in een pan en verdeel de bereide steengemalen tofu er gelijkmatig over (met de vleeskant naar beneden).

    

17. 17

    Stap 17

    Snijd de tofu puffs do midden.

    

18. 18

    Stap 18

    Vul met gehakt

    

19. 19

    Stap 19

    Leg de bereide tofu-puffs bovenop de steengemalen tofu.

    

20. 20

    Stap 20

    Bak ze 10 minuten op laag vuur in de pan (tot de onderkant goudbruin is).

    

21. 21

    Stap 21

    Giet in een aparte kom water (ik gebruikte het weekwater van de shiitake-champignons) en voeg lichte sojasaus toe.

    

22. 22

    Stap 22

    Voeg maizena toe

    

23. 23

    Stap 23

    Voeg zout toe

    

24. 24

    Stap 24

    Giet de ingedikte saus gelijkmatig in de pan.

    

25. 25

    Stap 25

    Laat het 1 minuut zachtjes sudderen op laag vuur en zet dan het vuur uit.

    

26. 26

    Stap 26

    Schik de gestoofde tofu op een bord (met de goudbruine kant van de steengemalen tofu naar boven), giet de resterende saus uit de pan over de tofu en bestrooi met fijngehakte groene uien.

    

27. 27

    Stap 27

    Het tofu-duo is nu klaar.