두부 두 배

조리 방법

1. 01

   단계 1

   표고버섯은 미리 물에 불려 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   표고버섯을 채 썰어 놓은 것

   

3. 03

   단계 3

   채 썬 표고버섯을 가로로 작게 잘라주세요.

   

4. 04

   단계 4

   표고버섯을 칼로 잘게 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   잘게 썬 표고버섯을 그릇에 담으세요.

   

6. 06

   단계 6

   잘게 썬 다진 고기(지방이 약간 섞인 다진 고기가 좋습니다)를 꺼내세요.

   

7. 07

   단계 7

   다진 고기에 잘게 썬 표고버섯을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   다진 표고버섯과 다진 고기를 섞은 후 소금을 약간 뿌립니다.

   

9. 09

   단계 9

   옥수수 전분을 뿌려주세요

   

10. 10

    단계 10

    땅콩기름을 부어주세요

    

11. 11

    단계 11

    다진 고기를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    돌절구로 빻은 두부를 꺼내세요.

    

13. 13

    단계 13

    작은 조각으로 잘라주세요

    

14. 14

    단계 14

    젓가락을 이용해 두부 가운데에 얇게 칼집을 내세요 (고기 속을 더 많이 넣을 수 있도록 깊게 칼집을 내는 것이 좋습니다).

    

15. 15

    단계 15

    두부에 다진 고기를 채워 넣으세요.

    

16. 16

    단계 16

    팬에 기름을 두르고 달군 후, 준비된 돌절구로 빻은 두부를 팬에 골고루 펴주세요 (고기 부분이 아래로 가도록).

    

17. 17

    단계 17

    두부튀김을 반으로 자르세요

    

18. 18

    단계 18

    다진 고기를 채워 넣으세요

    

19. 19

    단계 19

    준비된 두부튀김을 돌절구로 빻은 두부 위에 올려놓으세요.

    

20. 20

    단계 20

    약한 불에서 10 분간 (바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지) 팬에 구워주세요.

    

21. 21

    단계 21

    별도의 그릇에 물(저는 표고버섯을 불린 물을 사용했습니다)과 연한 간장을 부어주세요.

    

22. 22

    단계 22

    옥수수 전분을 넣어주세요.

    

23. 23

    단계 23

    소금을 넣으세요

    

24. 24

    단계 24

    걸쭉해진 소스를 냄비에 골고루 부어주세요.

    

25. 25

    단계 25

    약한 불에서 1 분간 끓인 후 불을 끄세요.

    

26. 26

    단계 26

    접시에 찜한 두부를 보기 좋게 담고 (돌절구로 빻은 두부의 노릇노릇한 면이 위로 오도록), 팬에 남은 소스를 두부 위에 부은 다음 다진 파를 뿌려주세요.

    

27. 27

    단계 27

    두부 듀오가 이제 준비되었습니다.