Zuurkool- en varkensvleesdumplings
Dit recept voor knoedels met zuurkool en varkensvlees bestaat uit 11 stappen. Voeg eerst water toe aan de bloem, roer tot een glad mengsel, kneed tot een deeg, dek af met plasticfolie en laat 30 minuten rusten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg water toe aan de bloem, roer goed, kneed tot een deeg, dek af met plasticfolie en laat 30 minuten rusten.
- 02
Stap 2
Hak de ingemaakte kool fijn, spoel hem nogmaals af, knijp het overtollige water eruit en zet apart.
- 03
Stap 3
Voeg het gehakt varkensvlees toe aan de fijngesneden lente-uitjes en gember, lichte sojasaus, oestersaus, zout, vijfkruidenpoeder en hete bakolie.
- 04
Stap 4
Roer vijf minuten lang in één richting.
- 05
Stap 5
Voeg de zuurkool toe en meng goed.
- 06
Stap 6
Verdeel het deeg in kleine balletjes.
- 07
Stap 7
Rol het deeg uit tot deeglapjes voor dumplings.
- 08
Stap 8
Plaats de vulling in het midden.
- 09
Stap 9
Wikkel ze in dumplings.
- 10
Stap 10
Breng water aan de kook in een pan, voeg de dumplings toe en kook ze tot ze naar de oppervlakte drijven. Voeg vervolgens een halve kom koud water toe, breng het geheel opnieuw aan de kook en de dumplings zijn gaar.
- 11
Stap 11
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.