Choucroute et quenelles de porc
Cette recette de quenelles de choucroute et de porc comprend 11 étapes. Tout d'abord, ajoutez l'eau à la farine, remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse, pétrissez-la, couvrez-la de film plastique et laissez-la reposer 30 minutes.
Préparation
- 01
Étape 1
Ajouter l'eau à la farine, bien mélanger, pétrir pour former une pâte, couvrir d'un film plastique et laisser reposer 30 minutes.
- 02
Étape 2
Hachez finement le chou mariné, rincez-le à nouveau, pressez-le pour en extraire l'excédent d'eau et mettez-le de côté.
- 03
Étape 3
Ajoutez le porc haché aux oignons verts et au gingembre hachés, à la sauce soja claire, à la sauce aux huîtres, au sel, à la poudre cinq-épices et à l'huile de cuisson chaude.
- 04
Étape 4
Remuer dans un seul sens pendant cinq minutes
- 05
Étape 5
Ajouter le chou mariné et bien mélanger.
- 06
Étape 6
Divisez la pâte en petites boules.
- 07
Étape 7
Étalez la pâte en feuilles de pâte à raviolis.
- 08
Étape 8
Déposez la garniture au centre.
- 09
Étape 9
Enveloppez-les en boulettes
- 10
Étape 10
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les quenelles et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Ajoutez ensuite un demi-bol d'eau froide, portez de nouveau à ébullition, et elles sont cuites.
- 11
Étape 11
Image du produit fini
Nutrition
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