Sauerkraut- und Schweinefleischknödel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Mehl mit Wasser vermengen, gut umrühren, zu einem Teig verkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Sauerkraut fein hacken, nochmals abspülen, das überschüssige Wasser ausdrücken und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Gehacktes Schweinefleisch zu gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwer, heller Sojasauce, Austernsauce, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und heißem Speiseöl geben.

   

4. 04

   Schritt 4

   Fünf Minuten lang in eine Richtung rühren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Sauerkraut hinzufügen und gut vermischen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Teig in kleine Kugeln teilen

   

7. 07

   Schritt 7

   Ausrollen zu Teigtaschenblättern

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Füllung in die Mitte geben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Zu Teigtaschen formen

   

10. 10

    Schritt 10

    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Klöße hineingeben und kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann eine halbe Schüssel kaltes Wasser hinzufügen, erneut aufkochen lassen, und sie sind gar.

    

11. 11

    Schritt 11

    Bild des fertigen Produkts