Wit leer
Dit recept voor wit cakedeeg bestaat uit 13 stappen. Het cakemeel dat in dit recept wordt gebruikt...
Bereiding
- 01
Stap 1
Het cakemeel is deze keer bereid.
- 02
Stap 2
Voeg zout toe, voeg geleidelijk water toe en roer constant tot er een vlokkerig mengsel ontstaat.
- 03
Stap 3
Kneed het deeg met de hand tot een bal, waarbij je de kom, je handen en het deeg schoon houdt.
- 04
Stap 4
Bedek het deeg met een vochtige doek en druk het deksel goed aan. Laat het deeg minstens een uur rusten.
- 05
Stap 5
Als het deeg voldoende tijd heeft gehad om te rusten, kun je het direct uitrollen om handgetrokken noedels te maken. Een andere methode is om het deeg eerst uit te rollen; nadat je het dun hebt uitgerold, kun je het in noedels snijden.
- 06
Stap 6
Snijd in gelijkmatige repen
- 07
Stap 7
Kneed het eerst met je handen, maak het glad en plat het af. Rek het deeg vervolgens verder uit...
- 08
Stap 8
Kook de noedels in een pan en roer af en toe om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- 09
Stap 9
Haha, de legendarische witte noedels! Ze zien er zo smakelijk uit!
- 10
Stap 10
Spoel de noedels na het afspoelen in koud gekookt water nogmaals na om ze elastischer te maken.
- 11
Stap 11
De noedels na het afspoelen
- 12
Stap 12
De noedels zijn klaar, tijd om de bijgerechten te bereiden.
- 13
Stap 13
De gestoofde kip met wit vel is absoluut heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.