Weißes Leder
Dieses Rezept für hellen Kuchenteig umfasst 13 Schritte. Das in diesem Rezept verwendete Kuchenmehl...
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Kuchenmehl wurde diesmal zubereitet
- 02
Schritt 2
Salz hinzufügen, nach und nach Wasser dazugeben und ständig rühren, bis eine flockige Mischung entsteht.
- 03
Schritt 3
Den Teig von Hand kneten, bis er eine Kugel bildet. Schüssel, Hände und Teig müssen sauber bleiben.
- 04
Schritt 4
Mit einem feuchten Tuch abdecken und den Deckel festdrücken. Den Teig mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- 05
Schritt 5
Wenn der Teig genügend Zeit zum Ruhen hatte, kann man ihn direkt ausrollen und handgezogene Nudeln daraus machen. Alternativ kann man den Teig auch zuerst ausrollen und anschließend dünn ausrollen, um ihn dann in Nudeln zu schneiden.
- 06
Schritt 6
In gleichmäßige Streifen schneiden
- 07
Schritt 7
Zuerst mit den Händen kneten, glatt streichen und flachdrücken. Dann den Teig weiter dehnen...
- 08
Schritt 8
Die Nudeln in einem Topf kochen und gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
- 09
Schritt 9
Haha, die legendären weißen Nudeln! Die sehen ja appetitlich aus!
- 10
Schritt 10
Nachdem man die Nudeln in kaltem, abgekochtem Wasser abgespült hat, spült man sie noch einmal ab, um sie elastischer zu machen.
- 11
Schritt 11
Die Nudeln nach dem Abspülen
- 12
Schritt 12
Die Nudeln sind fertig, jetzt müssen die Beilagen zubereitet werden.
- 13
Schritt 13
Das geschmorte Hähnchen mit weißer Haut ist absolut köstlich!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.