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中国 • 麺類
白い革
この白いケーキ生地のレシピは13ステップで構成されています。このレシピで使用するケーキ用小麦粉は…
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
今回用意したケーキ用小麦粉
- 02
手順 2
塩を加え、水を少しずつ加えながら、凝集物ができるまで絶えずかき混ぜる。
- 03
手順 3
生地が丸くなるまで手でこね、ボウル、手、生地をきれいに洗います。
- 04
手順 4
湿らせた布で覆い、鍋の蓋をしっかりと押し下げる。生地を少なくとも1時間休ませる。
- 05
手順 5
生地を十分に休ませる時間があれば、そのまま伸ばして手打ち麺を作ることができます。別の方法としては、まず生地を薄く伸ばしてから、それを麺状に切る方法もあります。
- 06
手順 6
均等な短冊状に切る
- 07
手順 7
まず、手でこねて滑らかに伸ばし、平らにします。それから生地を伸ばし続けます…。
- 08
手順 8
麺を鍋で茹で、くっつかないように時々かき混ぜる。
- 09
手順 9
ハハ、伝説の白い麺！すごく美味しそう！
- 10
手順 10
麺を冷ました熱湯で洗った後、さらにすすぐと、より弾力が出ます。
- 11
手順 11
すすいだ後の麺
- 12
手順 12
麺が茹で上がったので、付け合わせの準備をしましょう。
- 13
手順 13
皮が白い鶏肉の煮込みは、本当に美味しいです！
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv