Gelukskip

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de kip in stukken en blancheer deze.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de ui in stukken. Hak de overige uien in kleine stukjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de knoflook en gember fijn; je kunt ook de gefermenteerde zwarte bonen in stukjes snijden.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok, voeg gehakte knoflook en gember toe en sauteer tot het geurig is. Voeg gehakte gefermenteerde zwarte bonen toe en roerbak een minuut. Haal van het vuur en serveer.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg maizena, zout, lichte sojasaus en donkere sojasaus toe aan de kipstukjes, voeg vervolgens de roerbaksaus toe en meng goed. 20 minuten marineren.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit olie in een wok, voeg de fijngehakte lente-uitjes toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg de gemarineerde kipstukjes toe en roerbak ze 2 minuten.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een klein kommetje water toe en laat het 10 minuten sudderen op laag vuur.

   

8. 08

   Stap 8

   Laat de saus tot slot op hoog vuur inkoken, schep hem op een serveerschaal, bestrooi met fijngehakte groene uitjes en klaar is het!