Pollo de la suerte

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el pollo en trozos y escalda.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la cebolla en gajos. Pica el resto de la cebolla en trozos pequeños.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente el ajo y el jengibre; también puedes picar las judías negras fermentadas.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok, añade ajo y jengibre picados y sofríe hasta que desprendan aroma. Agrega frijoles negros fermentados picados y saltea durante un minuto. Retira del fuego y sirve.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la maicena, la sal, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura a los trozos de pollo. Luego, agrega la salsa para saltear y mezcla bien. Marina 20 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en un wok, añade las cebolletas picadas y sofríe hasta que desprendan aroma. Agrega los trozos de pollo marinados y saltea 2 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade un pequeño recipiente con agua y deja cocer a fuego lento 10 minutos.

   

8. 08

   Paso 8

   Finalmente, reduce la salsa a fuego alto, pásala a un plato para servir, espolvorea con cebolletas picadas, ¡y listo!