Wortel, judasoorpaddenstoel en plakjes kip
Recept voor wortel, houtoorpaddenstoel en kipfilet (met foto's, in totaal 9 stappen). Verwijder de pezen en vliesjes van de kipfilet, was de kip en snijd hem in dunne plakjes. Breng op smaak met lichte sojasaus, kookwijn, peper, een beetje zout en maizena.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de pezen en vliezen van de kipfilet, was hem en snijd hem in dunne plakjes. Breng op smaak met lichte sojasaus, kookwijn, peper, een beetje zout en maizena.
- 02
Stap 2
Voeg nog een eetlepel kookolie toe, meng goed en laat het ongeveer vijftien minuten marineren.
- 03
Stap 3
Week gedroogde judasoorpaddenstoelen van tevoren, verwijder de wortels, scheur ze in kleine stukjes en was ze grondig. Snijd wortels diagonaal, snijd knoflookspruiten in diagonale stukken en snijd knoflook in plakjes en hak gember fijn.
- 04
Stap 4
Verhit wat bakolie in een pan tot ongeveer de helft van de maximale temperatuur. Voeg de gesneden knoflook en gehakte gember toe en roerbak op laag vuur tot het geurig is.
- 05
Stap 5
Voeg vervolgens de gemarineerde kipfiletjes toe en roerbak ze tot ze wit worden en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Voeg de houtoorschimmels en wortels toe aan de olie in de pan en roerbak ze kort, ongeveer een minuut.
- 07
Stap 7
Voeg de knoflookspruiten toe en roerbak ze tot ze net gaar zijn. Voeg vervolgens een gepaste hoeveelheid zout toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 08
Stap 8
Voeg tot slot de kipfiletjes toe en roerbak tot alles goed gemengd is. Giet er vervolgens het maizena-mengsel overheen en roerbak het geheel gelijkmatig.
- 09
Stap 9
Een heerlijk en voedzaam gerecht met malse en zachte plakjes wortel en judasoorpaddenstoel met kip is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.