Zanahoria, setas oreja de madera y rodajas de pollo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire los tendones y las membranas de la pechuga de pollo, lávela y córtela en rodajas finas. Sazónela con salsa de soja ligera, vino de cocina, pimienta, un poco de sal y maicena.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade otra cucharada de aceite de cocina, mezcla bien y deja marinar durante unos quince minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje las setas oreja de madera secas con anticipación, retire las raíces, córtelas en trozos pequeños y lávelas bien. Corte las zanahorias en rodajas diagonales, los brotes de ajo en rodajas diagonales y pique el ajo y el jengibre.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén hasta que alcance aproximadamente el 50% de su temperatura máxima. Agrega el ajo en rodajas y el jengibre picado y sofríe a fuego lento hasta que desprendan aroma.

   

5. 05

   Paso 5

   A continuación, añade las lonchas de pollo marinadas y sofríelas hasta que se pongan blancas y estén bien cocidas. Retíralas y resérvalas.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade las setas oreja de madera y las zanahorias al aceite de la sartén y sofríe rápidamente durante aproximadamente un minuto.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los brotes de ajo y sofríelos hasta que estén cocidos, luego añade la cantidad adecuada de sal y sofríelos de manera uniforme.

   

8. 08

   Paso 8

   Finalmente, añade las rodajas de pollo y sofríe hasta que estén bien integradas. Luego, incorpora la mezcla de maicena y sofríe uniformemente.

   

9. 09

   Paso 9

   ¡Ya está listo un delicioso y nutritivo plato de tiernas y suaves lonchas de pollo con zanahoria y setas oreja de madera!