Carote, funghi orecchie di legno e fette di pollo

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Rimuovete i tendini e le membrane dal petto di pollo, lavatelo e tagliatelo a fettine sottili. Conditelo con salsa di soia leggera, vino da cucina, pepe, un pizzico di sale e amido di mais.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungete un altro cucchiaio di olio da cucina, mescolate bene e lasciate marinare per circa quindici minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete a bagno i funghi orecchio di legno secchi in anticipo, eliminate le radici, spezzettateli e lavateli accuratamente. Tagliate le carote a fette diagonali, i germogli d'aglio a spicchi obliqui e affettate l'aglio e tritate finemente lo zenzero.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate un po' d'olio in una padella fino a raggiungere circa il 50% della sua temperatura massima. Aggiungete l'aglio a fette e lo zenzero tritato e soffriggete a fuoco basso finché non sprigionano il loro aroma.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Successivamente, aggiungete le fette di pollo marinate e fatele saltare in padella finché non diventano bianche e sono cotte. Toglietele dalla padella e mettetele da parte.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i funghi orecchie di legno e le carote all'olio nella padella e saltate velocemente per circa un minuto.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i germogli d'aglio e fateli saltare in padella finché non saranno cotti, quindi aggiungete una quantità adeguata di sale e mescolate bene.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Infine, aggiungete le fette di pollo e fatele saltare in padella fino a quando non saranno ben amalgamate. Quindi, versate a filo la maizena diluita in acqua e mescolate uniformemente.

   

9. 09

   Passaggio 9

   È pronto un delizioso e nutriente piatto di tenerissime fettine di pollo con carote e funghi orecchie di legno!