แครอท เห็ดหูหนู และเนื้อไก่หั่นชิ้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำเอ็นและเยื่อออกจากอกไก่ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร พริกไทย เกลือเล็กน้อย และแป้งข้าวโพด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมน้ำมันพืชอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แช่เห็ดหูหนูแห้งไว้ล่วงหน้า ตัดรากออก ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างให้สะอาด หั่นแครอทเป็นชิ้นเฉียงๆ หั่นต้นกระเทียมเป็นท่อนเฉียงๆ และหั่นกระเทียมและสับขิงให้ละเอียด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนร้อนประมาณ 50% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กระเทียมหั่นและขิงสับลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จากนั้นใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวและสุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เห็ดหูหนูและแครอทลงในน้ำมันในกระทะ แล้วผัดอย่างรวดเร็วประมาณหนึ่งนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ต้นกระเทียมงอกลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมแล้วผัดให้เข้ากัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย ใส่ชิ้นไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ โรยแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมนูแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยไก่หั่นชิ้นนุ่มละมุนลิ้น ปรุงด้วยแครอทและเห็ดหูหนู พร้อมเสิร์ฟแล้ว!