胡萝卜木耳滑鸡片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将鸡胸肉剔去筋膜洗净切薄片，调入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和玉米淀粉。

   

2. 02

   步骤 2

   再加入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制十五分钟左右。

   

3. 03

   步骤 3

   干木耳提前泡发，剪去根部撕成小片洗净。胡萝卜切斜片，蒜苗切斜段，切蒜片和姜末备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜片和姜末小火炒出香味。

   

5. 05

   步骤 5

   接着放入腌制好的鸡肉片，滑炒至发白变色断生状态，盛出备用。

   

6. 06

   步骤 6

   就着锅中底油放入木耳和胡萝卜，快速翻炒约一分钟。

   

7. 07

   步骤 7

   再放入蒜苗翻炒断生，然后调入适量的盐翻炒均匀。

   

8. 08

   步骤 8

   最后放入鸡片混合炒匀，再淋入水淀粉翻炒均匀即可。

   

9. 09

   步骤 9

   一道口感嫩滑、营养丰富的胡萝卜木耳滑鸡片就做好了！