Carottes, champignons noirs et tranches de poulet

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez les tendons et les membranes du blanc de poulet, lavez-le et tranchez-le finement. Assaisonnez-le avec de la sauce soja claire, du vin de cuisine, du poivre, un peu de sel et de la fécule de maïs.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile de cuisson, mélangez bien et laissez mariner pendant environ quinze minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites tremper les champignons noirs séchés à l'avance, retirez les racines, déchirez-les en petits morceaux et lavez-les soigneusement. Coupez les carottes en rondelles en diagonale, les germes d'ail en tronçons en diagonale, puis émincez l'ail et hachez le gingembre.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne environ la moitié de sa température maximale. Ajoutez l'ail émincé et le gingembre haché et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez ensuite les morceaux de poulet marinés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et blanchis. Retirez-les et réservez.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les champignons noirs et les carottes à l'huile dans la poêle et faites-les sauter rapidement pendant environ une minute.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les germes d'ail et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez une quantité appropriée de sel et faites sauter uniformément.

   

8. 08

   Étape 8

   Enfin, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez ensuite le mélange de fécule de maïs diluée et faites revenir le tout uniformément.

   

9. 09

   Étape 9

   Un plat délicieux et nutritif de fines tranches de poulet aux carottes tendres et fondantes et aux champignons noirs est prêt !