Gegrilde oesters met knoflook, citroen en groene paprika.
Recept voor geroosterde oesters met knoflook, citroen en groene paprika ( 19 stappen in totaal). Week de oesters 1 uur in water om onzuiverheden te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de oesters 1 uur in water om onzuiverheden te verwijderen.
- 02
Stap 2
Gebruik eerst een schrobborstel om het oppervlak van de oesters schoon te maken.
- 03
Stap 3
Gebruik een scherp mes om de oesters langs de naden open te wrikken (pas op dat u zich niet snijdt).
- 04
Stap 4
Scheid de oesterschelp van het oestervlees.
- 05
Stap 5
Spoel het oestervlees grondig af en laat het uitlekken.
- 06
Stap 6
Maak de oesterschelpen vanbinnen en vanbuiten goed schoon.
- 07
Stap 7
Snijd de citroen do Midden en verwijder de pitjes.
- 08
Stap 8
Knijp het citroensap in het oestervlees.
- 09
Stap 9
Pers het citroensap eruit, voeg dan de kookwijn en 1 gram zout toe, roer goed en zet opzij.
- 10
Stap 10
Was de paprika's en snijd ze in blokjes.
- 11
Stap 11
Pel en was de knoflookteentjes en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
- 12
Stap 12
Verhit olie in een wok en voeg vervolgens de fijngehakte groene chilipeper en gehakte knoflook toe.
- 13
Stap 13
Voeg 1 gram zout toe en roerbak tot de knoflook goudbruin is.
- 14
Stap 14
Doe de knoflook en chilipepers in een kom, voeg de sojasaus met gestoomde vis toe en meng goed.
- 15
Stap 15
Leg de oesterschelpen op een bakplaat en voeg vervolgens het gemarineerde oestervlees toe.
- 16
Stap 16
Giet de knoflook-chilisaus over elke oester.
- 17
Stap 17
Bak 15 minuten op 200 graden Celsius (oventemperatuur en -tijd kunnen variëren afhankelijk van uw oven).
- 18
Stap 18
Haal na verloop van tijd de oesters uit de pan, leg de gewassen sla op de bodem en voeg vervolgens de oesters toe.
- 19
Stap 19
De geur is onweerstaanbaar; het oestervlees heeft een vleugje citroensmaak – het is absoluut heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.