Huîtres grillées à l'ail, au citron et au poivron vert

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper les huîtres dans l'eau pendant 1 heure pour éliminer les impuretés.

   

2. 02

   Étape 2

   Utilisez d'abord une brosse à récurer pour nettoyer la surface des huîtres.

   

3. 03

   Étape 3

   Utilisez un couteau bien aiguisé pour ouvrir les huîtres le long des coutures (attention à ne pas vous couper).

   

4. 04

   Étape 4

   Séparer la coquille de l'huître de sa chair.

   

5. 05

   Étape 5

   Bien laver la chair des huîtres et l'égoutter.

   

6. 06

   Étape 6

   Nettoyez soigneusement l'intérieur et l'extérieur des coquilles d'huîtres.

   

7. 07

   Étape 7

   Coupez le citron en deux et retirez les pépins.

   

8. 08

   Étape 8

   Pressez le jus du citron sur la chair des huîtres.

   

9. 09

   Étape 9

   Pressez le jus du citron, puis ajoutez le vin de cuisine et 1 gramme de sel, mélangez bien et réservez.

   

10. 10

    Étape 10

    Lavez les poivrons et coupez-les en dés.

    

11. 11

    Étape 11

    Pelez et lavez les gousses d'ail, puis coupez-les en dés.

    

12. 12

    Étape 12

    Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez le piment vert haché et l'ail émincé.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez 1 gramme de sel et faites sauter jusqu'à ce que l'ail devienne doré.

    

14. 14

    Étape 14

    Placez l'ail et les piments dans un bol, ajoutez le poisson cuit à la vapeur et la sauce soja, puis mélangez bien.

    

15. 15

    Étape 15

    Disposez les coquilles d'huîtres sur une plaque de cuisson, puis ajoutez la chair d'huîtres marinée.

    

16. 16

    Étape 16

    Versez la sauce à l'ail et au piment sur chaque huître.

    

17. 17

    Étape 17

    Cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes (la température et la durée de cuisson peuvent varier selon votre four).

    

18. 18

    Étape 18

    Une fois le temps écoulé, retirez les huîtres de la poêle, disposez la laitue lavée au fond, puis ajoutez les huîtres.

    

19. 19

    Étape 19

    L'arôme est irrésistible ; la chair de l'huître a un léger goût de citron — c'est absolument délicieux !