Gesneden vlees met komijn en geraspte radijs
Recept voor plakjes varkensvlees met komijn en geraspte radijs, in totaal 13 stappen. Eindresultaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Eindproduct.
- 02
Stap 2
Bereid de materialen voor.
- 03
Stap 3
Hak de gember en de lente-uitjes fijn en snijd de knoflookspruiten in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Marineer de plakjes varkenshaas 30 minuten in sojasaus, azijn en kookwijn, en meng er vervolgens zoete aardappelzetmeel doorheen.
- 05
Stap 5
Meng geraspte radijs met 3 gram zout en 30 minuten marineren.
- 06
Stap 6
Kneed de radijs krachtig om een deel van het zoute en bittere water te verwijderen.
- 07
Stap 7
Fruit de fijngehakte gember en lente-uitjes in hete olie tot ze geurig zijn.
- 08
Stap 8
Voeg de gemarineerde plakjes varkenshaas toe en roerbak ze, voeg dan oestersaus en komijnpoeder toe en roerbak nogmaals.
- 09
Stap 9
Voeg de afgespoelde, geraspte radijs toe en roerbak het geheel.
- 10
Stap 10
Voeg een eetlepel water toe en kook gedurende 3 minuten.
- 11
Stap 11
Voeg een beetje kookwijn, sesamolie en knoflookspruiten toe om de saus in te dikken.
- 12
Stap 12
Plaat en foto.
- 13
Stap 13
Een close-upfoto.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.