Carne affettata aromatizzata al cumino e ravanello grattugiato

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Prodotto finito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare il materiale.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate finemente lo zenzero e i cipollotti, e tagliate i germogli d'aglio a pezzetti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Marinate le fette di filetto di maiale con salsa di soia, aceto e vino da cucina per 30 minuti, quindi incorporate l'amido di patate dolci.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mescolate il ravanello grattugiato con 3 grammi di sale e lasciate marinare 30 minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Impastare energicamente per eliminare parte dell'acqua salata e amara dal ravanello.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Fate soffriggere lo zenzero tritato e i cipollotti in olio caldo finché non sprigionano il loro aroma.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete le fette di filetto di maiale marinate e fatele saltare in padella, poi aggiungete la salsa di ostriche e il cumino in polvere e fate saltare di nuovo in padella.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete il ravanello grattugiato, precedentemente sciacquato per eliminare l'amaro, e fate saltare in padella.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete un cucchiaio d'acqua e fate bollire per 3 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete un po' di vino da cucina, olio di sesamo e germogli d'aglio per addensare la salsa.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Piatto e fotografia.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Una foto ravvicinata.