クミン風味の薄切り肉と千切り大根

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品。

   

2. 02

   手順 2

   材料を準備してください。

   

3. 03

   手順 3

   生姜とネギをみじん切りにし、ニンニクの芽を小さく切る。

   

4. 04

   手順 4

   豚ヒレ肉のスライスを醤油、酢、料理酒に30分間漬け込み、その後、さつまいも澱粉を混ぜ合わせる。

   

5. 05

   手順 5

   千切りにした大根に塩3グラムを混ぜ、 30分間漬け込む。

   

6. 06

   手順 6

   大根から塩分や苦味のある水分をしっかり絞り出すように、力強くこねる。

   

7. 07

   手順 7

   みじん切りにした生姜とネギを熱した油で香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   マリネした豚ヒレ肉のスライスを加えて炒め、その後オイスターソースとクミンパウダーを加えて再び炒める。

   

9. 09

   手順 9

   苦味を取り除くために水洗いした千切り大根を加え、炒める。

   

10. 10

    手順 10

    大さじ1杯の水を加えて3分間煮る。

    

11. 11

    手順 11

    ソースにとろみをつけるために、少量の料理酒、ごま油、ニンニクの芽を加えてください。

    

12. 12

    手順 12

    皿に盛り付け、写真を撮る。

    

13. 13

    手順 13

    クローズアップ写真。