Sichuan - Gebakken knoflookspruiten met gezouten varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Hoofdingrediënten.

   

2. 02

   Stap 2

   Was het gepekelde varkensvlees met een borstel, voeg water toe en doe het in een pan.

   

3. 03

   Stap 3

   Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook en laat het 15 10 sudderen.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de knoflookscheuten in stukken en de rode paprika in blokjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal het gekookte, gezouten varkensvlees uit het water, laat het afkoelen en snijd het vervolgens in dunne plakjes.

   

6. 06

   Stap 6

   Plaats het in een pan en zet het vuur laag. Laat het gezouten vlees langzaam zijn eigen olie afgeven.

   

7. 07

   Stap 7

   Totdat het gedroogde vlees lichtjes begint te krullen.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg knoflookscheuten en rode paprika toe:

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak de knoflookscheuten op hoog vuur tot ze gaar zijn (ongeveer 4 minuten).

   

10. 10

    Stap 10

    Eenmaal gaar, op een bord serveren.