四川風 - ニンニクの芽と塩漬け豚肉の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料。

   

2. 02

   手順 2

   塩漬けにした豚肉をブラシで洗い、水を加えて鍋に入れる。

   

3. 03

   手順 3

   強火で沸騰させ、 15 10煮る。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクの芽は切り分け、赤ピーマンは一口大に切る。

   

5. 05

   手順 5

   調理済みの塩漬け豚肉を水から取り出し、冷ましてから薄切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   鍋に入れて弱火にかけ、塩漬け肉から油が出てくるまでゆっくりと待ちます。

   

7. 07

   手順 7

   塩漬け肉がわずかに丸まり始めるまで。

   

8. 08

   手順 8

   ニンニクの芽と赤ピーマンを加える。

   

9. 09

   手順 9

   ニンニクの芽が完全に火が通るまで（約4分）、強火で炒める。

   

10. 10

    手順 10

    調理が終わったら、皿に盛り付けてお召し上がりください。