Gestoomde baby paksoi met gedroogde sint-jakobsschelpen
Gestoomde baby paksoi met gedroogde sint-jakobsschelpen: een 3 recept met foto's. Week eerst de gedroogde sint-jakobsschelpen in warm water; dit maakt het rehydrateren makkelijker en zorgt ervoor dat de smaak van de sint-jakobsschelpen in het water trekt. Snijd vervolgens de onderkant van de baby paksoi af, scheid de bladeren en was elk blad grondig. Schik de paksoibladeren op een bord, snijd de gedroogde sint-jakobsschelpen in reepjes en leg ze bovenop de bladeren, zorg ervoor dat elk blad een kleine hoeveelheid heeft. Bewaar het water waarin de sint-jakobsschelpen geweekt zijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week gedroogde sint-jakobsschelpen in warm water; hierdoor rehydrateren ze makkelijker en neemt de smaak van de sint-jakobsschelpen de smaak van het water op. Snijd de onderkant van de baby paksoi af, scheid de bladeren en was elk blad grondig. Schik de paksoibladeren op een bord, snijd de gedroogde sint-jakobsschelpen in reepjes en leg ze erop, zorg ervoor dat elk blad een kleine hoeveelheid heeft. Bewaar het water waarin de sint-jakobsschelpen geweekt zijn.
- 02
Stap 2
Stoom ze 8 minuten in een pan met koud water.
- 03
Stap 3
Filter de onzuiverheden uit het water waarin de gedroogde sint-jakobsschelpen geweekt zijn, voeg naar smaak wat vissaus toe en giet vervolgens het vocht van de gestoomde groenten bij de saus. Verwarm de saus in een pan, bind hem met een beetje maizena en giet de gebonden saus tenslotte over de kool. Klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.