Gestoomde kippenvleugels met gefermenteerde zwarte bonen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de kippenvleugels in twee of drie stukken en laat ze vervolgens ongeveer 20 minuten in water weken om het bloed te verwijderen. Spoel ze af en laat ze uitlekken.

   

2. 02

   Stap 2

   Bereid de ingrediënten voor: hak de knoflook en gember fijn, snijd de chilipepers in kleine ringen en hak de lente-uitjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Leg de kippenvleugels in een kom en voeg vervolgens fijngehakte gember, knoflook, suiker, lichte sojasaus, kookwijn en maizena toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Gebruik wegwerphandschoenen, meng de kippenvleugels en de kruiden goed door elkaar en laat ze ongeveer vijftien minuten marineren.

   

5. 05

   Stap 5

   Leg de gemarineerde kippenvleugels op een dieper bord en spreid ze gelijkmatig uit. Bestrooi met gefermenteerde zwarte bonen en besprenkel vervolgens met een eetlepel kookolie.

   

6. 06

   Stap 6

   Doe een geschikte hoeveelheid water in een stoompan en breng het aan de kook. Leg de kippenvleugels in de stoompan en stoom ze ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur.

   

7. 07

   Stap 7

   Haal het mengsel na het stomen uit de pan, meng het goed door en bestrooi het vervolgens met fijngesneden groene uien en fijngesneden chilipepers.

   

8. 08

   Stap 8

   Een heerlijke en malse gestoomde kippenvleugel met gefermenteerde zwarte bonen is klaar! Het recept is heel eenvoudig en alle voedingsstoffen blijven behouden!