Pittige lintvis

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Lintvissegmenten kopen in de supermarkt

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de lintvis goed schoon en snijd hem in stukken. Marineer de vis in kookwijn, een beetje zout, plakjes gember en sjalotten.

   

3. 03

   Stap 3

   Na het marineren en afgieten van de saus, frituur je de stukjes lintvis.

   

4. 04

   Stap 4

   Bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, haal ze dan uit de pan en zet ze apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg chili-olie, Sichuanpeperpoeder, kippenbouillon, suiker, lichte sojasaus en een geschikte hoeveelheid balsamicoazijn toe. Meng goed, bestrooi met geroosterde sesamzaadjes, schep op een bord en serveer als snack bij een drankje.