pez cinta picante

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Comprar segmentos de pez cinta en el supermercado

   

2. 02

   Paso 2

   Limpia bien el pez cinta y córtalo en trozos. Marínalo con vino de cocina, un poco de sal, rodajas de jengibre y chalotas.

   

3. 03

   Paso 3

   Tras marinar y escurrir la salsa, fría en abundante aceite los trozos de pez cinta.

   

4. 04

   Paso 4

   Fríe hasta que estén dorados por ambos lados, luego retíralos y resérvalos.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade aceite de chile, pimienta de Sichuan en polvo, caldo de pollo, azúcar, salsa de soja clara y una cantidad adecuada de vinagre balsámico. Mezcla bien, espolvorea con semillas de sésamo tostadas, sirve en un plato y acompaña con una bebida.