매콤한 갈치

조리 방법

1. 01

   단계 1

   슈퍼마켓에서 갈치 조각을 구입하기

   

2. 02

   단계 2

   갈치를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자릅니다. 요리용 술, 소금 약간, 생강 슬라이스, 샬롯을 넣고 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   양념에 재워두었다가 물기를 뺀 후, 갈치를 기름에 튀깁니다.

   

4. 04

   단계 4

   양쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀긴 후 꺼내서 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   고추기름, 사천후추가루, 닭고기 육수, 설탕, 간장, 그리고 적당량의 발사믹 식초를 넣고 잘 섞은 후, 볶은 참깨를 뿌려 접시에 담아 음료와 함께 안주로 내놓으세요.