Gebakken bittere meloen met varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid bittere meloen en varkensvlees voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de bittere meloen grondig, verwijder de zaden en het vruchtvlees en snijd hem in plakken.

   

3. 03

   Stap 3

   Maak het varkensvlees goed schoon, snijd het in dunne plakjes en snijd ook de knoflook in plakjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe het gesneden vlees in een kom, voeg sojasaus, lichte sojasaus, kookwijn en maizena toe, meng goed en laat het tien minuten marineren.

   

5. 05

   Stap 5

   Breng water aan de kook in een pan, voeg de bittere meloen toe en blancheer deze een minuut. Haal de meloen er vervolgens uit en spoel hem af met koud water.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit olie in een wok, voeg knoflook toe en sauteer tot het geurig is, voeg dan de gesneden vleeswaren toe en roerbak tot ze van kleur veranderen.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de bittere meloen toe en roerbak. Voeg tot slot een theelepel zout toe, roerbak alles goed door en serveer.