Kleurrijke enoki-champignonrolletjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwijder de wortels van de enoki-champignons en was ze grondig.

   

2. 02

   Stap 2

   Breng water aan de kook in een pan, voeg de enoki-champignons toe en blancheer ze een minuut, haal ze er vervolgens uit.

   

3. 03

   Stap 3

   Schil de wortels en de sla en schraap ze met een spatel in lange repen.

   

4. 04

   Stap 4

   Blancheer de wortels in kokend water en laat ze uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Blancheer ook de sla.

   

6. 06

   Stap 6

   Verdeel de enoki-champignons in kleine porties, rol ze op met de naad naar beneden en schik ze op een bord.

   

7. 07

   Stap 7

   Snijd de knoflook fijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg zout, rode peper en geroosterde sesamzaadjes toe. Verhit de olie tot het kookt en giet het in de kom.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg lichte sojasaus, azijn en sesamolie toe en meng goed.

   

10. 10

    Stap 10

    Schep de saus eroverheen, bestrooi met fijngehakte groene uitjes en garneer met cherrytomaatjes.

    

11. 11

    Stap 11

    Foto van het eindproduct.