色とりどりのえのき茸ロール

作り方

1. 01

   手順 1

   エノキダケの根を切り落とし、よく洗う。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水を沸騰させ、エノキダケを加えて1分間湯通しし、取り出します。

   

3. 03

   手順 3

   ニンジンとレタスの皮をむき、ヘラで細長い帯状に削る。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンを沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切る。

   

5. 05

   手順 5

   レタスもさっと湯通ししてください。

   

6. 06

   手順 6

   エノキダケを小分けにして、巻き終わりを下にして巻き、皿に並べる。

   

7. 07

   手順 7

   みじん切りにしたニンニクを用意する。

   

8. 08

   手順 8

   塩、赤唐辛子、炒りごまを加える。油を沸騰するまで熱し、ボウルに注ぐ。

   

9. 09

   手順 9

   薄口醤油、酢、ごま油を加えてよく混ぜる。

   

10. 10

    手順 10

    ソースを上からかけ、刻んだネギを散らし、ミニトマトを添える。

    

11. 11

    手順 11

    完成品の写真。