Citroenkippenpootjes
Recept voor citroenkippenpootjes ( 6 stappen): 1. Knip de nagels van de kippenpootjes en spoel ze af om bloed te verwijderen. 2. Breng water aan de kook met een paar specerijen en plakjes gember (om de visgeur te verwijderen). Voeg, zodra het water kookt, de kippenpootjes toe en kook ze ongeveer 10 minuten. 3. Haal ze uit het water en spoel ze af met koud water of laat ze weken in koud water zodat ze weer soepel worden. 4. Snijd ze in stukken en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de nagelplaten van de kippenpoten en spoel ze af om bloed te verwijderen. Breng water aan de kook met een paar specerijen en plakjes gember (om een eventuele visgeur te verwijderen). Voeg, zodra het water kookt, de kippenpoten toe en kook ze ongeveer 10 minuten. Haal ze eruit en spoel ze af met koud water of laat ze weken in koud water zodat ze weer soepel worden. Snijd ze open en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Hak de chilipepers en knoflook fijn en snijd de gember en ui in dunne reepjes.
- 03
Stap 3
Snijd de citroen in plakjes en hak de koriander fijn.
- 04
Stap 4
Nadat alle materialen zijn voorbereid
- 05
Stap 5
Zoek een grote kom, giet alle ingrediënten erin en kook het (voeg ruim voldoende lichte sojasaus toe en pas de hoeveelheid azijn aan naar smaak; dit is de belangrijkste smaakmaker).
- 06
Stap 6
Na ongeveer een halve dag marineren is het klaar om te eten. Roer het af en toe door als je tijd hebt. Voor nog meer smaak moet je de verleiding weerstaan om 's nachts te gaan kwijlen. Ikzelf kon het niet laten en heb er elke keer dat ik het zag eentje geprobeerd.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.