ตีนไก่เลมอน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลอกเล็บเท้าไก่ออกแล้วล้างให้สะอาดเพื่อขจัดเลือด ต้มน้ำใส่เครื่องเทศและขิงฝานบางๆ (เพื่อกำจัดกลิ่นคาวปลา) เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เท้าไก่ลงไปต้มประมาณ 10 นาที ตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็นหรือแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เท้าไก่นิ่มลง ผ่าเท้าไก่แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับพริกและกระเทียมให้ละเอียด และหั่นขิงและหัวหอมเป็นเส้นบางๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ และสับผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากเตรียมวัสดุทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หาชามใบใหญ่ เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป แล้วนำไปปรุง (เติมซีอิ๊วขาวเยอะๆ และปรับปริมาณน้ำส้มสายชูตามชอบ นี่คือเครื่องปรุงรสหลัก)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากหมักไว้ประมาณครึ่งวันก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ คนบ้างเป็นครั้งคราวเมื่อมีเวลา เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น คุณต้องอดใจไม่ให้น้ำลายไหลข้ามคืนนะคะ ส่วนตัวฉันเองอดใจไม่ไหว เลยลองชิมทุกครั้งที่เห็นเลยค่ะ