Gestoofde varkensbuik (huisgemaakte versie)
Gestoofde varkensbuik (huisgemaakt) Recept met foto's, in totaal 5 stappen. Was de varkensbuik, snijd de gember in plakjes en doe deze in een pan met warm water. Breng het water aan de kook en laat het 3 5 sudderen. Haal de varkensbuik vervolgens van het vuur en laat afkoelen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was het buikspek, snijd de gember in plakjes en doe het in een pan met warm water. Breng het water aan de kook en laat het 3 5 sudderen. Haal het vervolgens van het vuur en laat het afkoelen.
- 02
Stap 2
Snijd het buikspek in kleine stukjes van ongeveer 1 x 1 cm. Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
- 03
Stap 3
Bereid gember, knoflook, gedroogde chilipepers, fijngehakte groene uien en kandijsuiker voor, zoals op de afbeelding te zien is!
- 04
Stap 4
Verhit een beetje olie in de pan tot 60% van het vermogen. Voeg de lente-uitjes, gember, knoflook en kandijsuiker toe en sauteer tot de kandijsuiker gesmolten is. Voeg het vlees, de kookwijn, de donkere sojasaus en de balsamicoazijn toe. Roerbak dit 1 minuut op hoog vuur en voeg dan heet water toe tot de stukken vlees onder water staan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1 uur sudderen (een aardewerken pot is hiervoor het meest geschikt). Voeg de aardappelstukjes toe en laat nog ongeveer 10 minuten sudderen!
- 05
Stap 5
Zodra de aardappelen gaar zijn, laat u de saus op hoog vuur inkoken tot deze is ingedikt. Schep de saus vervolgens in een serveerschaal. Uw heerlijke zelfgemaakte gestoofde varkensvlees is nu klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.