Geschmorter Schweinebauch (Hausgemachte Variante)
Geschmorter Schweinebauch (Hausmannskost) – Rezept mit Bildern, insgesamt 5 Schritte. Den Schweinebauch waschen, den Ingwer in Scheiben schneiden und in einen Topf mit warmem Wasser geben. Sobald das Wasser kocht, 3 5 köcheln lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Schweinebauch waschen, den Ingwer in Scheiben schneiden und beides in einen Topf mit warmem Wasser geben. Sobald das Wasser kocht, 3 5 köcheln lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- 02
Schritt 2
Den Schweinebauch in kleine Stücke von etwa 1 x 1 cm schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- 03
Schritt 3
Bereiten Sie Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, gehackte Frühlingszwiebeln und Kandiszucker wie auf dem Bild gezeigt vor!
- 04
Schritt 4
Etwas Öl in einen Topf geben und auf 60 % erhitzen. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Kandiszucker hinzufügen und anbraten, bis sich der Kandiszucker aufgelöst hat. Fleisch, Kochwein, dunkle Sojasauce und Balsamico-Essig dazugeben. 1 Minute scharf anbraten, dann heißes Wasser angießen, bis das Fleisch bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen (ein Tontopf eignet sich besser). Kartoffelstücke hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- 05
Schritt 5
Sobald die Kartoffeln gar sind, die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie andickt, und dann in eine Servierschüssel umfüllen. Ihr köstlicher, hausgemachter Schmorbraten ist nun fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.