Poitrine de porc braisée (version maison)
Recette de poitrine de porc braisée (façon maison) avec photos, en 5 étapes. Lavez la poitrine de porc, émincez le gingembre et mettez-la dans une casserole d'eau chaude. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 3 5 . Retirez du feu et laissez refroidir.
Préparation
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Étape 1
Lavez la poitrine de porc, émincez le gingembre et mettez-la dans une casserole d'eau tiède. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 3 5 . Retirez du feu et laissez refroidir.
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Étape 2
Coupez la poitrine de porc en petits morceaux d'environ 1 x 1 cm. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
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Étape 3
Préparez le gingembre, l'ail, les piments séchés, les oignons verts hachés et le sucre candi, comme indiqué sur la photo !
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Étape 4
Versez un filet d'huile dans une cocotte et faites-la chauffer à feu moyen (60 %). Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et le sucre candi et faites revenir jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez la viande, le vin de cuisine, la sauce soja foncée et le vinaigre balsamique. Faites sauter à feu vif pendant 1 minute, puis ajoutez de l'eau chaude à hauteur de la viande. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure (une cocotte en terre cuite est idéale). Ajoutez les morceaux de pommes de terre et laissez mijoter encore 10 minutes environ.
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Étape 5
Une fois les pommes de terre cuites, faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis transférez-la dans un plat de service. Votre délicieux porc braisé maison est prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.