Panceta de cerdo estofada (versión casera)
Receta de panceta de cerdo estofada (casera) con fotos, 5 pasos en total. Lava la panceta, corta el jengibre en rodajas y ponla en una olla con agua tibia. Cuando el agua hierva, cocina a fuego lento durante 3 5 , luego retira y deja enfriar.
Preparación
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Paso 1
Lava la panceta de cerdo, corta el jengibre en rodajas y ponlo en una olla con agua tibia. Cuando el agua hierva, déjalo cocer a fuego lento durante 3 5 , luego retíralo y déjalo enfriar.
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Paso 2
Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños de aproximadamente 1 x 1 cm. Pela y corta las patatas en dados.
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Paso 3
¡Prepara el jengibre, el ajo, los chiles secos, las cebolletas picadas y el azúcar de roca, como se muestra en la imagen!
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Paso 4
Añade un poco de aceite a la olla y caliéntalo al 60%. Agrega las cebolletas, el jengibre, el ajo y el azúcar de roca y sofríe hasta que el azúcar se disuelva. Añade la carne, el vino de cocina, la salsa de soja oscura y el vinagre balsámico. Sofríe a fuego alto durante 1 minuto, luego agrega agua caliente hasta cubrir la carne. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora (es mejor usar una olla de barro). Agrega los trozos de patata y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Paso 5
Una vez cocidas las patatas, reduce la salsa a fuego alto hasta que espese y luego viértela en una fuente para servir. ¡Tu delicioso cerdo estofado casero ya está listo!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.